Capkrabs : Garnett Burger – le good Food de Paris

Capkrabs : Garnett Burger – le good Food de Paris

Nous tenons à remercier les bloggeurs de Capkrabs qui sont venus tester nos Burgers…

Veuillez trouver leur test dans Capkrabs Garnett Burger :

« Le test du jour porte sur Garnett Burger. Cet établissement est situé dans le 17ème arrondissement de Paris, a ouvert ses portes depuis novembre 2014. Les avis que j’ai pu lire sur internet ont été très positifs jusqu’ici, voilà pourquoi je souhaitais voir de mes propres yeux (ou de mon palais) si la réputation était justifiée.

Garnett Burger est le fruit d’une association entre 2 amis d’enfance (Julien et Sébastien), à la recherche du Burger américain dont ils rêvent de trouver à Paris. Un burger typiquement américain, pas de revisites et un goût authentique.

Pour les aider à accomplir ce rêve, une 3ème personne va les aider dans leur quête, Sébastien (oui, encore un Sébastien :) ) qui n’est autre que le chef cuisinier en charge de la production des burgers.

Concernant le lieu, nous sommes dans le 17ème arrondissement, un quartier assez chic, à quelques arrêts de métro des champs Élysées.

La boutique est sympathique malgré un espace assez petit. Pas de thèmes à proprement parler dans la décoration, mis à part les tableaux représentant le logo de Garnett Burger. La cuisine est ouverte avec vue sur la préparation des burgers, cela permet d’être transparent avec le client, et de ne rien lui cacher.

Que nous propose la carte?

Contrairement aux autres restaurants où le prix des burgers varie en fonction des recettes, ici tout est à 9€ si le burger est pris seul. Il n’y a pas de distinctions, ce qui permet au client de choisir véritablement en fonction de ses préférences.

7 burgers disponibles, dont 5 à base de bœuf (black Angus venu des USA), un à base d’échine de porc et le dernier Veggie, sans viandes pour les végétariens.

2 formules sont disponibles, une incluant un burger, un accompagnement et une boisson « soft » pour 13€. Une autre formule incluant 3 minis burgers pour 12€ afin de découvrir les différents choix dans un format « mini ». Pour ma part, mon choix s’est porté sur la formule à 13€ composée du burger Garnett, des tortillas accompagnées de guacamole ainsi que d’un Granini Kiwi.

Le choix du Garnett était évident selon moi puisque celui-ci est en quelque sorte le burger signature. L’identité même de l’établissement est représentée à travers ce burger.

Celui-ci se compose d’un steak black Angus, de bacon, de sucrine (laitue), tomates, oignons rouges, champignons frais, cheddar, pickles et le tout avec la sauce Garnett. Les burgers sont servis dans un Bun’s préparé de manière artisanale. Jusqu’ici, je n’ai fait que citer la carte. Concrètement, le bœuf black Angus est réputé pour sa chair gouteuse et tendre à souhait, les oignons ainsi que le bacon apportent un coté croustillant qui s’oppose à la tomate et aux champignons qui sont fondants. En bouche, un mélange de texture bien équilibré, avec beaucoup de goûts, les produits sont frais, et la qualité ainsi que le soin apporté au burger sont au rendez-vous. Un vrai plaisir qui se présente à chaque bouchée.

La sauce Garnett, dont on devine préparée avec une base mayonnaise et ce petit Je-Ne-Sais-Pas-Quoi sublime le burger.

Pour changer mes habitudes, je me suis dit qu’ici j’allais prendre autre chose que des frites comme accompagnements. Grande erreur de ma part, je ne dis pas que les tortillas sont mauvaises, loin, de là, mais les frites sont vraiment, mais vraiment TRES BONNES!! A la fois croustillantes à l’extérieur, et moelleuse à l’intérieur, assaisonnées de fleur de sel. Les frites ont du gout, et sont dans la même lignée que le burger.

Je dois avouer que mon seul véritable regret porte sur la formule qui n’inclut pas les desserts. Certains sont faits maisons tels que les milkshakes et d’autres proviennent Rachel’s cake, dont les cheesecakes comptent parmi les meilleurs de Paris.

En somme, Garnett Burger est mon grand coup de cœur, des produits élaborés avec soin, un personnel chaleureux et un bon rapport qualité/prix. Je n’hésiterais pas à revenir prochainement pour essayer les autres burgers de la carte. Il parait évident que cette adresse deviendra incontournable dans les prochains mois.

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